Frigorifik Araçlar ve Sogutma Sistemleri
Gıda maddelerinin, ürün özelligine göre sogutularak veya dondurularak isleme merkezlerinden, perakende satıs yerlerine tasınma islemi soguk zincir olarak nitelendirilir. Soguk zincirde birçok frigorifik özellige sahip araç kullanılmaktadır.
Bunlar; frigorifik gemiler, frigorifik kamyonlar ve frigorifik sehir içi dagıtım araçlarıdır. Ülkeler arasında, yılda, çok çesitli ürünlerden olusan milyonlarca ton gıda tasıması yapılmaktadır. Eger tasımacılıkta kullanılan sogutma araçları gelistirilmemis olsaydı bu miktar az ve birkaç çesitle sınırlı kalacaktı.
Hatta bazı ülkeler beslenme ihtiyaçlarını birkaç ürünle sınırlandırmak zorunda kalıp, açlık bile yasardı. Günümüzde soguk zincir sayesinde birçok gıda, nispeten ekonomik sartlarda hemen hemen her ülkede tüketime sunulmustur.
Ürün tasımak için ayrılmıs bölümünün duvarları, tavan, taban ve kapıları, iç ortam ile dıs ortam arasında ısı transferini en aza indirecek sekilde yalıtılmıs ve bu bölüm ısı sogurma yetenegi olan mekanik buhar sıkıstırmalı sogutma çevrimine sahip cihaz ile donatılmıs araçtır. Ürün cinsi, miktarı, tasıma sıcaklıgı ve tasıma süresine göre çok çesitli frigorifik araçlar (2 - 60 m3) gelistirilmistir. Örnegin, 5 m kasa uzunlugundan 13,60 m kasa uzunluguna kadar olan frigorifik kasalarda bu cihazların sogutma kompresörlerini sogutma sisteminin kendi dizel motoru tahrik eder. Frigorifik kasası 5 m kadar olan araçlarda genellikle sogutma kompresörü hareketini araç motorunun krank kasnagından bir V kayısı vasıtasıyla almaktadır. Bu cihazların bazı modellerinde sogutma kompresörü, kendi üzerinde ilave olarak bulunan ve 380 V alternatif akımla çalısan bir elektrik motoru ile tahrik edilebilir. Sogutma sisteminde çevreci sogutucu akıskanlar R134A ve R404A kullanılır.